Filete de pescado con Kua Kama Cacao – Mariscos

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Ingredientes:

Para 4 porciones

4 Filetes de Pescado (preferiblemente grueso)

1-2 Cucharada de aceite de Oliva

2 Cucharada de Kua Kama Cacao- Mariscos

1 Cucharadita de Caldo de pollo en polvo.

50 ml Vino blanco

50 ml crema

Para la costra:

1 Diente de ajo

2 Cucharadas de aceite de oliva

50gr Almendras tostadas y molidas

50gr Perejil finamente picado

50gr Queso parmesano rallado

Preparación:

Mezclar el aceite de oliva con Kua Kama Cacao – Mariscos y marinar el pescado con esta mezcla.

Para mejores resultado dejar toda la noche o por lo menos 2 horas.

Preparar la costra: Mezclar las almendras, el queso parmezano y el perejil en un recipiente y agregar el aceite de oliva agregar el ajo exprimido o finamente picado.

Poner sal y pimienta al gusto y reservar.

En un recipiente mezclar la crema, el vino y el caldo de pollo en polvo.

Colocar el filete de pescado marinado en un recipiente para el horno y verter sobre el la mezcla de vino.

Asegurese de que el liquido no cubra mas de 3/4 partes del pescado.

Sobre la parte del filete que queda fuera del liquido unte la mezcla de la costra de forma generosa.

No se preocupe si parte de la mezcla de la costra llega a caer al liquido, esto solo agrega sabor a la salsa final.

Coloque el pescado en el horno durante 15 minutos a 200 C.

Colocar el pescado bajo el Grill del horno por 5 minutos mas para dorar la costra.